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浅析2016餐饮行业的前景及趋势发展

作者:阿文 来源:本站 发表时间:2016-5-10 23:56:49 查看:

餐饮行业的前景和发展趋势一直是我们关注的话题。现代科技的不断发展,新技术不断更新换代,这也势必在一定程度上促进餐饮行业的发展,例如,在餐饮店的醒目位置放置一个显示屏,对店内的菜单进行滚动性展现,这既是营业菜单,便于顾客选择,也有利于产品的推广。只要顾客进店坐下,便可根据自己的选择与店铺内显示器所展示的菜单进行核对,然后在餐桌上的终端服务器上按确定键即可。可见借助高科技成果,势必会推动餐饮行业的迅速发展。

中国餐饮行业要实现规模化经营:
第一,积极稳妥地推进。应做好前期的准备工作。在选定合适的产品和目标市场的基础上,对自身的资金、人员情况及市场前景等因素进行综合分析,对采取规模经营的优势和可能带来的风险进行充分论证,进而选择适合自身的经营模式。
第二,要把发展规模经营与企业品牌化紧密结合起来。发展规模经营不仅要有强大的资金实力作保证,还要有较高的无形资产。对餐饮产品精选提炼,软件方面的全面、稳定、提高,是打造中国餐饮行业品牌的关键。品牌化的餐饮运营模式展示了餐饮行业旺盛的生命力,能更好地推进餐饮行业规模经营的进程。
第三,加强对高素质人才的开发和培育。人才是困扰和制约中国餐饮行业发展的最重要因素。建立人才培养机制,形成人才成长梯队,是形成中国餐饮行业旺盛战斗力,充满朝气活力的根本保证。

改善环境,创造优美氛围,这是经营好餐饮的先决条件,国外餐饮行业在这方面做得很好。经营中国餐饮可以在餐饮店内装饰一些以悬挂壁画、放置盆景为主的物品,采用绿色植物隔开区域,而色彩一般采用柔和的暖色调,以便引起消费者的食欲,衬托幽静的气氛,从而提高进食时的精神享受,同时也提升了餐饮的文化品位。

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